UNAJ FORTALECE CONOCIMIENTOS EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS PRODUCTIVOS EN ESCOLARES DE TARACO
La Universidad Nacional de Juliaca (UNAJ), a través de la Facultad de Ingeniería de Procesos Industriales, culminó el 10 de agosto la actividad de proyección social "Programa Integral de Capacitación en Seguridad Alimentaria y Optimización de Procesos Productivos", que benefició a estudiantes de cuarto y quinto grado de secundaria de la I.E.S. Taraco, Huancané, la iniciativa estuvo a cargo del equipo "Yachay Mikuy", integrado por alumnos de las Escuelas Profesionales de Ingeniería en Industrias Alimentarias e Ingeniería Industrial, bajo la asesoría del M.Sc. Herrera Rodríguez Gale Ronaldo, el Lic. Gallegos Ramos Julio Rumualdo y la Dra. Durand Goyzueta Elvira Anani.
Durante la actividad, los escolares fortalecieron sus conocimientos sobre inocuidad y calidad alimentaria, así como herramientas para mejorar la productividad, optimizar procesos y reducir costos, en una articulación interdisciplinaria que vinculó la industria alimentaria con principios de gestión propios de la Ingeniería Industrial, el cierre incluyó una jornada de refuerzo y evaluación final, donde los estudiantes demostraron los aprendizajes adquiridos y fueron motivados a aplicarlos en su vida cotidiana y en futuras iniciativas productivas.
Con esta actividad, la UNAJ reafirma su compromiso con la responsabilidad social universitaria, llevando el conocimiento especializado de sus escuelas profesionales al servicio de la comunidad y contribuyendo a la formación de jóvenes con mayores capacidades para afrontar los desafíos académicos y productivos.
