INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DE LA UNAJ PROMUEVE HÁBITOS SALUDABLES EN ESCOLARES DE LA I.E.P. SANTA MARÍA

La Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Juliaca (UNAJ) culminó la actividad de proyección social denominada “Capacitación y talleres sobre loncheras saludables con prácticas de inocuidad y prevención de anemia dirigidos a estudiantes de sexto grado de la Institución Educativa Primaria de Santa María – Juliaca, 2026”, que busca promover mejores hábitos alimentarios desde la etapa escolar.

El equipo «Alimentando Sueños» desarrolló capacitaciones y talleres participativos sobre la preparación de loncheras nutritivas, la manipulación segura de alimentos y el consumo de productos ricos en hierro, con estas sesiones se procuró que los escolares reconocieran el valor de una alimentación equilibrada y tomaran decisiones responsables al elegir lo que comen a diario, tanto en la escuela como en casa.

La intervención contempló la evaluación del estado nutricional con Hemokit y actividades educativas para identificar los conocimientos y las prácticas alimentarias de los participantes, la propuesta abordó la anemia infantil y el consumo frecuente de productos de bajo aporte nutricional, situaciones que pueden afectar el desarrollo y el rendimiento escolar, la participación de los alumnos permitió relacionar los contenidos con situaciones cotidianas de su alimentación.

La jornada cerró con la clausura y la despedida de los escolares, el equipo estuvo integrado por Iraida Gianela Burgos Coa, Mayda Jhaneth Castillo Castillo, Karol Ana Belén Coaquira Puntaca, Leidy Anyelis Pacori Mamani, David Josué Quispe Sánchez y Yu Feiyin Torres Yanapa, de Ingeniería en Industrias Alimentarias, y por Katy Huancco Sucasaca, de Administración y Emprendimiento Empresarial, la asesoría estuvo a cargo de la Dra. Silvana Lisset Aguilar Tuesta y del M. Sc. Bradley Condori Mamani.